Nguyễn, T. B., Nguyễn, T. N., & Trang, S. T. (2023). Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay.
Citação norma ChicagoNguyễn, Trọng Bách, Thế Nguyên Nguyễn, e Sĩ Trung Trang. ���nh Hưởng Của Tỷ Lệ Tinh Bột Biến Tính, Protein đậu Tương đến độ Cứng, Hao Hụt Khối Lượng Và Co Rút Kích Thước Của Gel Protein Thịt Sẫm Cá Ngừ Vây Vàng (Thunnus Albacares) Xay. 2023.
Citação norma MLANguyễn, Trọng Bách, Thế Nguyên Nguyễn, e Sĩ Trung Trang. ���nh Hưởng Của Tỷ Lệ Tinh Bột Biến Tính, Protein đậu Tương đến độ Cứng, Hao Hụt Khối Lượng Và Co Rút Kích Thước Của Gel Protein Thịt Sẫm Cá Ngừ Vây Vàng (Thunnus Albacares) Xay. 2023.
Nota: a formatação da citação pode não corresponder 100% ao definido pela respectiva norma.