Nguyễn, T. B., Nguyễn, T. N., & Trang, S. T. (2023). Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay.
استشهاد بنمط شيكاغوNguyễn, Trọng Bách, Thế Nguyên Nguyễn, و Sĩ Trung Trang. ���nh Hưởng Của Tỷ Lệ Tinh Bột Biến Tính, Protein đậu Tương đến độ Cứng, Hao Hụt Khối Lượng Và Co Rút Kích Thước Của Gel Protein Thịt Sẫm Cá Ngừ Vây Vàng (Thunnus Albacares) Xay. 2023.
MLA استشهادNguyễn, Trọng Bách, Thế Nguyên Nguyễn, و Sĩ Trung Trang. ���nh Hưởng Của Tỷ Lệ Tinh Bột Biến Tính, Protein đậu Tương đến độ Cứng, Hao Hụt Khối Lượng Và Co Rút Kích Thước Của Gel Protein Thịt Sẫm Cá Ngừ Vây Vàng (Thunnus Albacares) Xay. 2023.
تحذير: قد لا تكون هذه الاستشهادات دائما دقيقة بنسبة 100%.