Phan, T. H. L., Trần, T. N., Trần, T. T., & Đào, V. T. T. (2024). Nghiên cứu sử dụng enzyme α-amylase và gluco-amylase trong quá trình dịch hóa và đường hóa tinh bột từ gạo nếp than.

Phan, Thị Hồng Liên, Tuyết Nhung Trần, Tấn Tài. Trần, and Vũ Thùy Trang Đào. Nghiên Cứu Sử Dụng Enzyme α-amylase Và Gluco-amylase Trong Quá Trình Dịch Hóa Và đường Hóa Tinh Bột Từ Gạo Nếp Than. 2024.

Phan, Thị Hồng Liên, Tuyết Nhung Trần, Tấn Tài. Trần, and Vũ Thùy Trang Đào. Nghiên Cứu Sử Dụng Enzyme α-amylase Và Gluco-amylase Trong Quá Trình Dịch Hóa Và đường Hóa Tinh Bột Từ Gạo Nếp Than. 2024.