Handbook of hydrocolloids
The Handbook of Hydrocolloids provides a comprehensive reference to over twenty major hydrocolloids used in food processing. Each chapter examines all aspects of an individual hydrocolloid including definition, methods of manufacture, commercial use, regulatory status and technical data on optimisin...
Na minha lista:
| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
Woodhead Publishing
2011
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25601 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|