Nghiên cứu sấy măng bằng công nghệ sấy bơm nhiệt Sasaki
Nghiên cứu được tiến hành nhằm khảo sát ảnh hưởng của các chế độ chần ở các nồng độ muối và nhiệt độ sấy bằng công nghệ sấy bơm nhiệt Sasaki đến chất lượng của sản phẩm măng sấy nhằm giữ được màu sắc, hương vị và chất lượng sản phẩm. Măng tươi được cắt thành lát có độ dày 6 mm, được xử lý chần trong...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| 格式: | Bài viết |
| 语言: | Vietnamese |
| 出版: |
2025
|
| 主题: | |
| 在线阅读: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/258540 |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|