Viên, P. Đ., Trần, K. Q., Sơn, H. Q., Nguyễn, L. T. C., & Nhan, M. T. (2025). Ảnh hưởng xanthan gum đến anthocyanin và tính chất lý hóa của bánh mochi nếp than.

Viên, Phúc Đạt, Kim Quyên Trần, Hoàng Quyên Sơn, Lê Thanh Cao Nguyễn, và Minh Trí Nhan. ���nh Hưởng Xanthan Gum đến Anthocyanin Và Tính Chất Lý Hóa Của Bánh Mochi Nếp Than. 2025.

Viên, Phúc Đạt, et al. ���nh Hưởng Xanthan Gum đến Anthocyanin Và Tính Chất Lý Hóa Của Bánh Mochi Nếp Than. 2025.