Hồ, T. H., Đặng, M. N., & Mạc, T. H. T. (2025). Tối ưu hóa các điều kiện xử lý nhiệt-ẩm để thu nhận hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao nhất từ tinh bột hạt mít bằng phương pháp bề mặt đáp ứng.

Hồ, Thị Hảo, Minh Nhật Đặng, và Thị Hà Thanh Mạc. Tối ưu Hóa Các điều Kiện Xử Lý Nhiệt-ẩm để Thu Nhận Hàm Lượng Tinh Bột Kháng Tiêu Hóa Cao Nhất Từ Tinh Bột Hạt Mít Bằng Phương Pháp Bề Mặt đáp ���ng. 2025.

Hồ, Thị Hảo, Minh Nhật Đặng, và Thị Hà Thanh Mạc. Tối ưu Hóa Các điều Kiện Xử Lý Nhiệt-ẩm để Thu Nhận Hàm Lượng Tinh Bột Kháng Tiêu Hóa Cao Nhất Từ Tinh Bột Hạt Mít Bằng Phương Pháp Bề Mặt đáp ���ng. 2025.