Sóc Trăng: Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ trong bảo quản, chế biến hành tím
Nhằm phát triển nghề trồng hành tím trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng và các tỉnh/thành phố trong khu vực, Viện Ứng dụng Công nghệ, Bộ Khoa học và Công nghệ đã được giao chủ trì thực hiện đề tài độc lập cấp quốc gia: “Nghiên cứu ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ trong bảo quản, chế biến hành tím (All...
Đã lưu trong:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Bài viết |
| 語言: | Vietnamese |
| 出版: |
2025
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/290580 |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| 總結: | Nhằm phát triển nghề trồng hành tím trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng và các tỉnh/thành phố trong khu vực, Viện Ứng dụng Công nghệ, Bộ Khoa học và Công nghệ đã được giao chủ trì thực hiện đề tài độc lập cấp quốc gia: “Nghiên cứu ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ trong bảo quản, chế biến hành tím (Allium ascalonium) tại tỉnh Sóc Trăng”. Sau 4 năm triển khai (2019-2023), với quy trình công nghệ được xác lập, đề tài đã góp phần quan trọng giúp giảm tỷ lệ hư hỏng của hành tím sau thu hoạch, đồng thời tạo thêm được nhiều loại sản phẩm mới, giúp gia tăng giá trị của cây hành tím. |
|---|