Đánh giá nguy cơ tiềm ẩn của các hóa chất không mong đợi có trong thực phẩm

Autor Suvorov, Dmitrii V, Zaitseva, Nina V, Shur, Pavel Z, Zelenkin, Sergey E
Vydáno 2023

Tổng quan đánh giá độc tính và hoạt tính sinh học của dược thực phẩm dựa trên mô hình tế bào in vitro

Autor Trần, Hùng Sơn
Vydáno 2023

Xây dựng phương pháp HPLC phân tích đồng thời một số saponins và flavonoid trong nguyên liệu và thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa cao khô thường xuân

Autor Lưu, Thị Huyền Trang, Đồng, Bảo Khanh, Phạm, Thị Ngọc Mai, Vũ, Thị Nhật Lệ, Vũ, Thị Trang
Vydáno 2023

Nguy cơ sức khỏe cộng đồng liên quan ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm: Tổng quan tài liệu

Autor Bùi, Thị Kiều Anh
Vydáno 2023

Nghiên cứu mức độ ô nhiễm và đánh giá rủi ro phơi nhiễm các hợp chất perfluoroalkyl (PFOS và PFOA) trong cá ở Việt Nam

Autor Trần, Thị Liễu, Hoàng, Quốc Anh, Nguyễn, Thị Ánh Hường, Từ, Minh Nhật, Nguyễn, Trọng Nghĩa, Nguyễn, Thị Chúc, Nguyễn, Thị Quỳnh Hoa, Lê, Hữu Tuyến
Vydáno 2023

Tối ưu hóa quá trình thủy phân gạo lứt nảy mầm bằng enzyme tạo đường khử cao sử dụng mô hình bề mặt đáp ứng

Autor Võ, Minh Hoàng, Nguyễn, Đức Toàn
Vydáno 2023

Sản xuất mẫu chuẩn chứng nhận Escherichia coli trong sản phẩm từ sữa

Autor Lê, Thị Phương Thảo
Vydáno 2023

Phân tích ethylene oxide và 2-chloro-ethanol sử dụng sắc ký khí khối phổ hai lần: sử dụng nội chuẩn và bi thép không gỉ trong xử lý mẫu thực phẩm có hàm lượng chất béo cao

Autor Đinh, Viết Chiến, Nguyễn, Thị Hồng Ngọc, Bùi, Cao Tiến, Trần, Cao Sơn, Trần, Trung Thành, Nguyễn, Hà Thanh, Phùng, Công Lý, Phạm, Thị Thanh Hà, Nguyễn, Thị Ánh Hường, Lê, Thị Hồng Hảo, Thái, Nguyễn Hùng Thu
Vydáno 2025