Kỹ thuật sấy nông sản, thực phẩm

Bỡi Đặng, Minh Nhật
Được phát hành 2011

Bài giảng Hóa sinh II

Bỡi TS. Đặng Minh, Nhật
Được phát hành 2018

Tối ưu hóa quá trình thủy phân protein nội tạng hải sâm bằng papain

Bỡi Tạ, Ngọc Ly, Đặng, Minh Nhật
Được phát hành 2023

Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính

Bỡi Châu, Thành Hiền, Đặng, Minh Nhật
Được phát hành 2024

Tối ưu hóa quá trình thủy phân dầu cá hồi bằng lipase từ mủ đu đủ

Bỡi Phan, Thị Việt Hà, Huỳnh, Thị Phương Thu, Đặng, Minh Nhật
Được phát hành 2023

Khảo sát hoạt tính prebiotic của polysaccharide chiết xuất từ sợi nấm đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris)

Bỡi Nguyễn, Thị Bích Hằng, Đặng, Minh Nhật, Đoạn, Chí Cường, Bùi, Đức Thắng
Được phát hành 2024

Nghiên cứu phát triển phương pháp đo nhanh hàm lượng protein trong cá biển bằng thiết bị đo cận hồng ngoại (nirs) cầm tay

Bỡi Trần, Thị Ánh Tuyết, Nguyễn, Thanh Trọng, Mạc, Thị Hà Thanh, Đặng, Minh Nhật
Được phát hành 2024

Nghiên cứu chiết tách xác định thành phần hóa học của một số dịch chiết từ nụ vối

Bỡi Trần, Thu Hiền
Được phát hành 2014