Ảnh hưởng của điều kiện sấy vi sóng đến đặc tính lý hóa của bột noni (Morinda citrifolia L.)

por Nguyễn, Thành Công, Phạm, Bảo Ngọc, Kha, Chấn Tuyền
Publicado 2025

Đánh giá các chỉ tiêu chất lượng của một số loại chanh (Citrus sp.) ở Long An

por Huỳnh, Tiến Đạt, Kha, Chấn Tuyền, Nguyễn, Tấn Dũng, Nguyễn, Sơn Huy, Võ, Thị Nguyệt Mai
Publicado 2023

Thực trạng tiêu dùng các sản phẩm được phát triển từ cá lóc tại Đồng bằng sông Cửu Long

por Tô, Nguyễn Phước Mai, Châu, Thị Lệ Duyên, Nguyễn, Tấn Dũng, Kha, Chấn Tuyền, Lê, Thị Bích Phương
Publicado 2023

Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến chất lượng cam Sành (Citrus sinensis) sấy dẻo

por Phan, Thị Thanh Quế, Dương, Kim Thanh, Lê, Duy Nghĩa, Nguyễn, Lâm Thảo Vy, Kha, Chấn Tuyền, Nguyễn, Văn Ây, Dương, Thị Phượng Liên
Publicado 2023

Khảo sát khả năng sinh bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập trên nem chua Thủ Đức

por Võ, Ngọc Chi, Nguyễn, Thị Phượng, Nguyễn, Thị Ánh Tuyết, Đinh, Anh Khoa, Phan, Bích Tuyền, Hoàng, Diễm Hằng, Lê, Thị Thủy, Kha, Chấn Tuyền
Publicado 2023

Nghiên cứu điều kiện chiết xuất naringin từ vỏ bưởi Năm Roi (Citrus grandis (L.) Osbeck)

por Lý, Thị Thùy Duyên, Mai, Kim Ngân, Bùi, Hoàng Đăng Long, Bạch, Long Giang, Trần, Quốc Toàn, Kha, Chấn Tuyền, Nguyễn, Văn Ây, Huỳnh, Xuân Phong
Publicado 2023