Xác định các điều kiện lên men, các hợp chất sinh học và hoạt tính kháng oxy hóa của rượu trái cây lên men từ quả cà na (Canarium album)

gan Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, Nguyễn, Thị Niềm, Lâm, Thảo Nhi
Cyhoeddwyd 2024

Khảo sát các điều kiện lên men và hoạt tính kháng oxy hóa của rượu vang chùm ruột (Phyllanthus acidus (L.) SKEELS)

gan Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, Nguyễn, Ngọc Phương Trang, Trần, Thị Mai Thi, Nguyễn, Thanh Thảo Nguyên, Lâm, Thảo Nhi
Cyhoeddwyd 2023

Phân lập, tuyển chọn và định danh nấm men lên men ethanol từ trái chùm ruột (Phyllanthua acidus (L.) Skeels)

gan Lâm, Thảo Nhi, Nguyễn, Ngọc Phương Trang, TrầnThị, Mai Thi, Nguyễn, Thanh Thảo Nguyên, Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Cyhoeddwyd 2023