Nghiên cứu thu hồi dịch thủy phân từ đầu cá lóc (Channa striata) bằng enzyme alcalase và flavourzyme

by Trương, Thị Mộng Thu, Mai, Thị Ngọc Thúy, Lê, Thị Minh Thủy, Trần, Thanh Trúc
Published 2023