Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến hiệu quả quá trình vi bọc tinh dầu sả dạng bột bằng phương pháp sấy phun

Bỡi Nguyễn, Phú Thương Nhân, Mai, Huỳnh Cang, Võ, Tấn Thành, Trần, Thị Yến Nhi, Nguyễn, Dương Vũ, Lê, Thị Hồng Nhan, Nguyễn, Văn Gia Pháp, Bạch, Long Giang
Được phát hành 2023

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến hiệu quả quá trình vi bọc tinh dầu sả dạng bột bằng phương pháp sấy phun

Bỡi Nguyễn, Phú Thương Nhân, Mai, Huynh Cang, Võ, Tân Thành, Trần, Thị Yến Nhi, Nguyễn, Dương Vũ, Lê, Thị Hồng Nhan, Nguyễn, Văn Gia Pháp, Bạch, Long Giang
Được phát hành 2023

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến hiệu quả quá trình vi bọc tinh dầu sả dạng bột bằng phương pháp sấy phun

Bỡi Nguyễn, Phú Thương Nhân, Mai, Huynh Cang, Võ, Tân Thành, Trần, Thị Yến Nhi, Nguyễn, Dương Vũ, Lê, Thị Hồng Nhan, Nguyễn, Văn Gia Pháp, Bạch, Long Giang
Được phát hành 2023

Khảo sát tổng hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính chống oxi hóa của rễ cây đinh lăng (Polyscias fruticosa (L.) Harm) trồng bằng phương pháp tự nhiên và phương pháp khí canh

Bỡi Nguyễn, Ngọc Quý, Nguyễn, Văn Thủy, Nguyễn, Dương Vũ, Nguyễn, Thị Hồng Phúc, Trương, Thanh Hưng, Nguyễn, Quang Thạch, Ngô, Thị Lam Giang, Lê, Thị Thu Trang, Nguyễn, Đăng Khoa, Lê, Kim Phụng
Được phát hành 2023

Khảo sát tổng hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính chống oxi hóa của rể cây đinh lăng (Polyscias fruticosa (L.) Harm) trồng bằng phương pháp tự nhiên và phương pháp khí canh

Bỡi Nguyễn, Ngọc Quý, Nguyễn, Văn Thủy, Nguyễn, Dương Vũ, Nguyễn, Thị Hồng Phúc, Trương, Thanh Hưng, Nguyễn, Quang Thạch, Ngô, Thi Lam Giang, Lê, Thị Thu Trang, Nguyễn, Đăng Khoa, Lê, Kim Phụng
Được phát hành 2023

Ảnh hưởng của hàm lượng chất rắn hòa tan và nhiệt độ sấy đối lưu lên tính chất vật lí và hàm lượng dinh dưỡng của Mãng cầu xiêm sấy dẻo (Annona muricata L.) = Effect of soluble solids content and convection drying temperature on physical properties and nutrient content of Soursop’s jelly drying process (Annona muricata L.)

Bỡi Trần, Thị Yến Nhi, Võ, Tấn Thành, Nguyễn, Phú Thương Nhân, Trần, Thị Phương Nhu, Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên, Nguyễn, Nhân Quyền, Nguyễn, Dương Vũ, Phạm, Văn Thịnh, Trần, Thị Quý, Trần, Thị Phương Uyên
Được phát hành 2023

Ảnh hưởng của các phương pháp chế biến nhiệt đến hàm lượng tinh dầu trong các sản phẩm được phối trộn với bột vi bao tinh dầu sả chanh (Cymbopogon citratus) = Effect of heat treatment methods on the content of remaining essential oils in products mixed with lemongrass essential oil microencapsulation powder (Cymbopogon citratus)

Bỡi Võ, Tấn Thành, Nguyễn, Phú Thương Nhân, Phạm, Văn Thịnh, Lê, Thị Hồng Nhan, Trần, Thị Yến Nhi, Nguyễn, Dương Vũ, Mai, Huỳnh Cang, Phạm, Hoàng Danh, Phan, Bổn, Đỗ, Bích Ngọc, Hoàng, Thị Hồng
Được phát hành 2023

Ảnh hưởng của các phương pháp chế biến nhiệt đến hàm lượng tinh dầu trong các sản phẩm được phối trộn với bột vi bao tinh dầu sả chanh (Cymbopogon citratus) = Effect of heat treatment methods on the content of remaining essential oils in products mixed with lemongrass essential oil microencapsulation powder (Cymbopogon citratus)

Bỡi Võ, Tấn Thành, Nguyễn, Phú Thương Nhân, Phạm, Văn Thịnh, Lê, Thị Hồng Nhan, Trần, Thị Yến Nhi, Nguyễn, Dương Vũ, Mai, Huỳnh Cang, Phạm, Hoàng Danh, Phan, Bổn, Đỗ, Bích Ngọc, Hoàng, Thị Hồng
Được phát hành 2023

Ảnh hưởng của hàm lượng chất rắn hòa tan và nhiệt độ sấy đối lưu lên tính chất vật lí và hàm lượng dinh dưỡng của Mãng cầu xiêm sấy dẻo (Annona muricata L.) = Effect of soluble solids content and convection drying temperature on physical properties and nutrient content of Sour op’ jelly drying process (Annona muricata L.)

Bỡi Trần, Thị Yến Nhi, Võ, Tấn Thành, Nguyễn, Phú Thương Nhân, Trần, Thị Phương Nhu, Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên, Nguyễn, Nhân Quyền, Nguyễn, Dương Vũ, Phạm, Văn Thịnh, Trần, Thị Quý, Trần, Thị Phương Uyên
Được phát hành 2023