Phân lập, tuyển chọn và sơ bộ khảo sát đặc tính vi khuẩn chịu mặn có khả năng phân giải protein từ dịch chượp mắm truyền thống Nam Ô

Bỡi Nguyễn, Trần Mỹ Hoàng, Vũ, Thuỳ Dương, Trần, Thị Thanh Thủy, Phan, Thị Thu Hà, Nguyễn, Khánh Đô, Trương, Văn Huy Hoàng, Ngô, Thái Bích Vân, Phạm, Châu Huỳnh
Được phát hành 2025