Nghiên cứu tạo chế phẩm màu tự nhiên betalain dạng bột và dạng sệt thu nhận từ củ dền (Beta vulgaris) = A study on producing natural colorants based on betalains powder and viscous betalain preparations from beetroot (Beta vulgaris)

Bỡi Nguyễn, Trần Trùng Dương, Hoàng, Tiến Đạt, Hoàng, Thị Ngọc Nhơn
Được phát hành 2023

Khảo sát ảnh hưởng của điều kiện siêu âm, vi sóng đến trích ly betalain từ củ dền beta vulgaris

Bỡi Nguyễn, Thị Thanh Hằng, Hoàng, Tiến Đạt, Nguyễn, Trần Trùng Dương, Hoàng, Thị Ngọc Nhơn
Được phát hành 2023

Nghiên cứu công nghệ sản xuất rong sấy dạng tấm tẩm gia vị = A study on the production technology of dried seasoned seaweed

Bỡi Chế, Lệ Quân, Nguyễn, Trần Trùng Dương, Trương, Thị Hồng Vân, Nguyễn, Thị Diễm My, Hoàng, Thị Ngọc Nhơn
Được phát hành 2023