Nghiên cứu sự biến đổi thành phần hóa học của bột hạt mít (Artocarpus heterophyllus Lam.) lên men trong các quá trình sản xuất ở quy mô pilot

Bỡi Văn, Chí Khang, Lê, Thị Tuyết Lan, Nguyễn, Trịnh Thị Như Hằng, Nguyễn, Phú Thương Nhân
Được phát hành 2025