Toxins and Contaminants in Indian Food Products. 1st ed. 2017

di Sharma, Ramesh Kumar, Parisi, Salvatore
Pubblicazione 2020

The Chemistry of Frozen Vegetables. 1st ed. 2017

di Steinka, Izabela, Barone, Caterina, Parisi, Salvatore, Micali, Marina
Pubblicazione 2020

Chemical Profiles of Industrial Cow’s Milk Curds. 1st ed. 2017

di Barone, Caterina, Barbera, Marcella, Barone, Michele, Parisi, Salvatore, Steinka, Izabela
Pubblicazione 2020

Chemical Evolution of Nitrogen-based Compounds in Mozzarella Cheeses. 1st ed. 2018

di Barone, Caterina, Barebera, Marcella, Barone, Michele, Parisi, Salvatore, Zaccheo, Aleardo
Pubblicazione 2020

Food Hygiene and Applied Food Microbiology in an Anthropological Cross Cultural Perspective. 1st ed. 2017

di Zaccheo, Aleardo, Palmaccio, Eleonora, Venable, Morgan, Locarnini-Sciaroni, Isabella, Parisi, Salvatore
Pubblicazione 2020

Chemistry and Hygiene of Food Additives. 1st ed. 2017

di Laganà, Pasqualina, Avventuroso, Emanuela, Romano, Giovanni, Gioffré, Maria Eufemia, Patanè, Paolo, Parisi, Salvatore, Moscato, Umberto, Delia, Santi
Pubblicazione 2020