Khảo sát quá trình oxy hóa lipid và protein ở cá trích (Sardinella gibbosa) bằng natri axetat trong thời gian bảo quản

od Doan, Thi Thiet, Pham, Xuan Ky, Dao, Viet Ha, Nguyen, Phuong Anh, Le, Ho Khanh Hy, Phan, Bao Vy
Wydane 2024

ảnh hưởng thời gian đối với đặc tính gel của thịt cá đổng

od Nguyễn, Thu Hồng, Nguyễn, Thị Diễm Sương, Ngô, Thị Ty Na, Phạm, Xuân Kỳ, Đoàn, Thị Thiết, Nguyễn, Thanh Bình
Wydane 2019

Thường xuyên xuất hiện độc tố tetroclotoxin ở loài chân bụng biển Nassarius qui đầu gây ngộ độc thực phẩm tại tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam năm 2020

od Dao, Viet Ha, Le, Ho Khanh Hy, Pham, Xuan Ky, Bui, Quaug Nghi, Nguyen, Phuong Anh, Phan, Bao Vy, Doan, Thi Thiet
Wydane 2024