PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC VÀ ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN NEM CHUA NẤM RƠM (Volvariella volvacea)

av Trương, Thị Thúy Nguyên, Lê, Thị Minh Thư, Trần, Ngọc Hân, Nguyễn, Thị Mỹ Tiên, Mai, Hoài Anh, Nguyễn, Ngọc Thạnh, Bùi, Hoàng Đăng Long, Huỳnh, Xuân Phong
Publicerad 2023

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua nấm rơm (Volvariella volvacea)

av Trương, Thị Thúy Nguyên, Lê, Thị Minh Thư, Trần, Ngọc Hân, Nguyễn, Thị Mỹ Tiên, Mai, Hoài Anh, Nguyễn, Ngọc Thạnh, Bùi, Hoàng Đăng Long, Huỳnh, Xuân Phong
Publicerad 2023