Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất surimi từ cá rô phi (Oreochromis niloticus) tại Kiên Giang

Bỡi Lê, Hoàng Phượng, Trương, Thị Tú Trân, Nguyễn, Văn Thành
Được phát hành 2023

Nghiên cứu chế biến si-rô nghệ mật ong hương khóm

Bỡi Trương, Thị Tú Trân, Nguyễn, Chí Dũng, Nguyễn, Thị Yến Phượng, Đỗ, Thành Kết
Được phát hành 2023

Tối ưu hóa tỷ lệ emzyme pectinase và thời gian trích ly quả dâu tằm (Morus alba L. Morus acidosa)

Bỡi Võ, Tấn Thạnh, Phan, Kim Tỏa, Nguyễn, Thị Cẩm Tú, Nguyễn, Duy Tân, Lê, Hoàng Phượng, Trương, Thị Tú Trân
Được phát hành 2023

Khảo sát khả năng kháng oxy hóa và kháng khuẩn của cây muồng trâu và mai dương tại Kiên Giang

Bỡi Huỳnh, Kim Yến, Trần, Thanh Mến, Nguyễn, Trọng Tuân, Nguyễn, Thành Tâm, Huỳnh, Thị Cẩm Lan, Phạm, Thị Khánh Linh, Trương, Thị Tú Trân
Được phát hành 2023

Hoạt tính kháng oxy hóa và kháng khuẩn của cao chiết ethanol từ lá Cóc trắng (Lumnitzera racemosa Willd) = Antioxidant and antimicrobial activities of ethanolic extract of Lumnitzera racemosa Willd. leaves

Bỡi Huỳnh, Kim Yến, Nguyễn, Trọng Tuân, Trần, Thanh Mến, Phùng, Thị Hằng, Nguyễn, Hoàng Sơn, Trần, Hoàng Lâm, Trương, Thị Tú Trân, Lê, Trung Tín
Được phát hành 2023

Nghiên cứu quy trình chiết tách polyphenol có hoạt tính chống oxy hóa từ lá hồng sim (Rhodomryrtus tomentosa)-Phú Quốc

Bỡi Huỳnh, Kim Yến, Nguyễn, Trọng Tuân, Trần, Thanh Mến, Trương, Thị Tú Trân, Trần, Hoàng Lâm, Lê, Bích Tuyền, Huỳnh, Văn Quốc Cảnh, Lê, Huỳnh Như, Trần, Vĩ Khang
Được phát hành 2023