Tối ưu hóa qui trình thủy phân vụn tổ yến bằng enzyme protease bằng phương pháp đáp ứng bề mặt và xác định đặc tính sinh học của dịch thủy phân

gan Trương, Phước Thiên Hoàng, Võ, Trần Quốc Thắng, Trần, Thị Thu Hà, Võ, Sĩ Toàn, Lương, Thị Hà, Lê, Phước Thọ
Cyhoeddwyd 2024