Nghiên cứu ảnh hưởng đá khô CO2 đến sự biến đổi chất lượng dứa, mít chế biến tối thiểu trong thời gian bảo quản

gan Vũ, Kiều Sâm, Phạm, Thị Quyên
Cyhoeddwyd 2023

Xây dựng quy trình sản xuất thịt chay nguyên liệu từ hạt đậu nành

gan Vũ, Kiều Sâm, Nguyễn, Thị Nga
Cyhoeddwyd 2025

Nghiên cứu ảnh hưởng tỷ lệ phối chế một số nguyên liệu đến chất lượng sản phẩm hạt nêm đậu nành có bổ sung nấm men (Saccharomyces cerevisiae)

gan Nguyễn, Công Thành, Phạm, Thị Bình, Vũ, Kiều Sâm
Cyhoeddwyd 2023

Ảnh hưởng độ tuổi của cây đến chất lượng Sâm nam núi Dành

gan Vũ, Kiều Sâm, Khổng, Thị Thanh, Phạm, Thị Bình
Cyhoeddwyd 2024

Nghiên cứu ảnh hưởng của kỹ thuật bao gói đến chất lượng bảo quản quả gấc

gan Nguyễn, Văn Lục, Vũ, Kiều Sâm, Trần, Thị Bích Liên
Cyhoeddwyd 2023

STUDY ON THE PROCESS OF EXPLOITING LIQUIDAMBAR FORMOSANA HANCE LEAVES ESSENTIAL OIL

gan Lê, Thị Phượng, Vũ, Kiều Sâm, Nguyễn, Văn Hiếu, Nguyễn, Minh Thắng, Vũ, Thị Cương
Cyhoeddwyd 2024