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Ramaswamy, H. (2006). Food processing: Principles and applications. Boca Raton, FL: CRC Press.

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Ramaswamy, Hosahalli. Food Processing: Principles and Applications. Boca Raton, FL: CRC Press, 2006.

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Ramaswamy, Hosahalli. Food Processing: Principles and Applications. Boca Raton, FL: CRC Press, 2006.

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