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Đặng, A. T. (2008). Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống. Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ.

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Đặng, Ánh Tuyết. Ứng Dụng Công Nghệ Sinh Học Cải Tiến Qui Trình Sản Suất Nước Tương Lên Men Truyền Thống. Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ, 2008.

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