Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống :

Nội dung nghiên cứu của đề tài là khảo sát thời gian thu hoạch koji trong điều kiện nhiệt độ môi trường theo hoạt tính protease. Xác định tỉ lệ đậu nành tách béo, gạo mì thích hợp và hàm lượng koji nấm mốc thuần A. Oryzae tối ưu trong quá tr...

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Đặng, Ánh Tuyết
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2008
Fag:	Công nghệ chất đạm,Protein engineering,Enzymes,Enzim Nước tương,Soy sauce,Biotechnology,Công nghệ sinh học
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ứng dụng công nghệ sinh học cải tiến qui trình sản suất nước tương lên men truyền thống :

Lignende værker