Trương, T. M. T. (2010). Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus). Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ.
Chicago Style CitationTrương, Thị Mộng Thu. Nghiên Cứu Sản Xuất Surimi Từ Thịt Cá Tra Cơ Thịt Vàng Và Thử Nghiệm Một Sản Phẩm Mô Phỏng Từ Surimi Cá Tra Cơ Thịt Vàng (Pangasius Hypophthalmus). Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ, 2010.
MLA CitationTrương, Thị Mộng Thu. Nghiên Cứu Sản Xuất Surimi Từ Thịt Cá Tra Cơ Thịt Vàng Và Thử Nghiệm Một Sản Phẩm Mô Phỏng Từ Surimi Cá Tra Cơ Thịt Vàng (Pangasius Hypophthalmus). Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ, 2010.