Trương, T. M. T. (2010). Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus). Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ.
Trích dẫn kiểu ChicagoTrương, Thị Mộng Thu. Nghiên Cứu Sản Xuất Surimi Từ Thịt Cá Tra Cơ Thịt Vàng Và Thử Nghiệm Một Sản Phẩm Mô Phỏng Từ Surimi Cá Tra Cơ Thịt Vàng (Pangasius Hypophthalmus). Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ, 2010.
Trích dẫn MLATrương, Thị Mộng Thu. Nghiên Cứu Sản Xuất Surimi Từ Thịt Cá Tra Cơ Thịt Vàng Và Thử Nghiệm Một Sản Phẩm Mô Phỏng Từ Surimi Cá Tra Cơ Thịt Vàng (Pangasius Hypophthalmus). Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ, 2010.