Việt Nam nên trở thành bếp ăn của thế giới /

Côd QR

Việt Nam nên trở thành bếp ăn của thế giới /

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Trịnh Xuân Dũng, TS.
Fformat:	Erthygl
Iaith:	Vietnamese
Pynciau:	Di sản văn hoá Món ăn dân tộc Văn hoá ẩm thực
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Eitemau Tebyg

Món ăn xứ Huế /
gan: Diễm Quỳnh.

Có một quán mì đến tết vẫn thèm ăn /
gan: Nguyễn Văn Tú.

Ngọt ngào bánh cốm Hàng Than /
gan: Thanh Lâm.

Đậm đà hương vị quê hương /
gan: Phương Hà.

Béo, bùi vị trám /
gan: Hạ Nguyễn.

Nem nướng cái Răng /
gan: Nguyễn Hà.

Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng /
gan: Như Huy.

Nem ốc /
gan: Hoàng Lan.

Bánh bèo bì chợ Búng /
gan: Đan Châu.

Ngày tết nhờ quà rong /
gan: Nguyễn Việt Hà.

Heo may còn đọng trong hương cốm /
gan: Khánh Chi.

Nhẩn nha cơm nếp cá rô /
gan: Hà My.

Món ăn Huế từ truyền thống đến hiện đại /
gan: Trương Thị Cúc.

Tản mạn về gia vị của món ăn /
gan: Trần Vân Hạc.

Đầu bếp Việt Nam đầu tiên được viện Hàn lâm ẩm thực Pháp vinh danh : Toàn ăn cơm do chồng nấu /
gan: Kiều Nga.

Xôi Hà Nội quà quê giữa phố /
gan: Tuyết Lan.

Món ngon nào chẳng nhớ lâu /
gan: Hà My.

Những món ăn từ dừa...ở xứ dừa /
gan: Trần Hồng Liên.

Ẩm thực trong thế giới hiện đại /
gan: Hoàng Hiếu.

Độc đáo ẩm thực Iran /
gan: Chu Mạnh Cường.

Vài nét tương đồng và dị biệt trong văn hóa ẩm thực truyền thống của người Viêt và người Hàn /
gan: Nguyễn Huy Khuyến.

Bún chả /
gan: Băng Sơn.

Hương vị tết quê Nam bộ /
gan: Trần An.

Một vòng châu Âu, nghĩ về thương hiệu ẩm thực Việt Nam /
gan: Nguyễn Huy Hoàng.

Chè hạt sen long nhãn /
gan: Lan Hương.

Cỗ tết mà thiếu dưa hành /
gan: Hoàng Yến.

Bánh chưng chính gốc Hà Thành /
gan: Ánh Mai.

Bánh tét ngày xuân /
gan: Phương Hà.

Gà tần phố Tống Duy Tân /
gan: Bảo Phượng.

Đặc điểm các món ăn trong lễ hội /
gan: Trần Hữu Sơn, TS.

Cơm lam dẻo ngọt tình đời /
gan: Chu Mạnh Cường.

Cốm Vòng và sen trang /
gan: Thiên Trang.

Mì quảng giữa loàng Hà Nội /
gan: Hương Quê.

Bánh tẻ chợ chờ /
gan: Nguyễn Bảo Hưng.

Cốm gọi hương thu /
gan: Chu Hồng Tiến.

Cốm làng vòng những hạt ngọc xanh /
gan: Đỗ Tiến.

Bánh ít lá gai xứ Quảng /
gan: Uyên Phương.

Tết thưởng thức thắng cố ngựa /
gan: Gia Linh.

Huế and thanh trà mixed salads /
gan: Hải Anh.

Cây gai và bánh gai /
gan: Phó Thuần Hương.