Nguyễn, P. B. N. (2019). Cải thiện tính chất tạo bọt của dịch đậu gà (Cicer arietinum L.) và ứng dụng trong chế biến bánh nướng: Luận văn thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm. Trường Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh.
Trích dẫn kiểu ChicagoNguyễn, Phương Bảo Ngọc. Cải Thiện Tính Chất Tạo Bọt Của Dịch đậu Gà (Cicer Arietinum L.) Và Ứng Dụng Trong Chế Biến Bánh Nướng: Luận Văn Thạc Sĩ - Chuyên Ngành: Công Nghệ Thực Phẩm. Trường Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh, 2019.
Trích dẫn MLANguyễn, Phương Bảo Ngọc. Cải Thiện Tính Chất Tạo Bọt Của Dịch đậu Gà (Cicer Arietinum L.) Và Ứng Dụng Trong Chế Biến Bánh Nướng: Luận Văn Thạc Sĩ - Chuyên Ngành: Công Nghệ Thực Phẩm. Trường Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh, 2019.