Nghiên cứu thu nhận, biến tính Gelatin từ phế liệu thủy sản và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Míreanna Comhchosúla

• Nghiên cứu vi bao anthocyanin bằng gelatin biến tính
  le: Châu, Thành Hiền, et al.
  Foilsithe: (2024)
• Modification of ultrafiltration membrane with gelatin protein /
  le: Stevens, Paul V.
• Nghiên cứu khả năng thu nhận gelatin từ da cá tra
  le: Võ, Quốc Văn
  Foilsithe: (2004)
• Deodoration and decoloration of gelatin extracted from Tuna skin
• Thu nhận protein, chất màu từ phế liệu thủy sản và ứng dụng
  le: Trang, Sĩ Trung
  Foilsithe: (2016)