Ảnh hưởng của thời gian nảy mầm đến sự thay đổi các hoạt chất và hoạt tính chống oxy hóa của hạt cà phê Robusta (Coffea canephora)

Mã QR

Ảnh hưởng của thời gian nảy mầm đến sự thay đổi các hoạt chất và hoạt tính chống oxy hóa của hạt cà phê Robusta (Coffea canephora)

Hạt cà phê tươi được biết đến giàu hoạt chất sinh học, tuy nhiên các hoạt chất này có xu hướng giảm sau khi rang. Nhiều nghiên cứu cho thấy quá trình nảy một số loại hạt gia tăng thành phần các hoạt chất có lợi cho sức khỏe. Trong nghiên cứu này hạt cà phê robusta được sử dụng để khảo sát sự thay...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Nguyễn, Thị Thanh Tịnh, Phạm, Thị Bích Hòa, Võ, Huỳnh Thanh Tuyền, Ka, Dưm, Nguyễn, Vũ Kiều Trinh, Dương, Văn Khôi, Nguyễn, Tiến An
Định dạng:	Journal article
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2023
Những chủ đề:	Hạt cà phê robusta nảy mầm, polyphenol, flavonoid, hoạt tính chống oxy hóa
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/handle/123456789/3247
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Khảo sát một số thành phần hóa học và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết hạt đu đủ
Bỡi: Nguyễn, Thị Huỳnh Như

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ chín và quá trình lên men hạt ca cao đến tổng hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa của bột ca cao thô /
Bỡi: Đặng Thị Kim Yến.

Sự biến đổi của một số thành phần polyphenol ở vỏ quả vải thiều Thanh Hà sau thu hoạch /
Bỡi: Nguyễn Xuân Thụ.

Effect of the growth time on the content of inulin, polyphenol, flavonoids, total sugar, minerals, and antioxidant activity of Vietnamese Dangshen roots (Codonopsis javanica).
Bỡi: Nguyễn, Thị Thăng Long, et al.
Được phát hành: (2022)

Phân lập các Geranyl flavonoid và hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết lá Sa kê (Artocarpus altilis).
Bỡi: Nguyễn, Trọng Tuân, et al.
Được phát hành: (2019)

Đánh giá tính chất lí hóa cà phê robusta chồn của trường Đại học Thủ Dầu Một
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Hiền

Evaluation of the role of different phosphate sources on coffee trees on basalt in Duc Trong – Lam Dong
Bỡi: Cao, Thị Làn, et al.
Được phát hành: (2023)

Thử nghiệm phân bón cho Cà phê vối (Coffea canephora) /
Bỡi: La Văn Vy
Được phát hành: (1997)

Thử nghiệm phân bón cho Cà phê vối (Coffea canephora) /
Bỡi: La Văn Vy
Được phát hành: (1997)

Nghiên cứu kích thích sự nảy mầm hạt bắp bằng chitosan
Bỡi: Trương, Thị Thanh Thủy
Được phát hành: (2014)

Đánh giá cảm quan sản phẩm cà phê robusta chồn của trường Đại học Thủ Dầu Một
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Hiền

Giáo trình luyện thép lò thổi oxy
Bỡi: Ngô Trí Phúc
Được phát hành: (2013)

Nghiên cứu chiết tách hợp chất tanin từ hạt quả cau (Areca catechu) và thử hoạt tính kháng oxi hóa
Bỡi: Thái, Bảo Ngọc
Được phát hành: (2018)

Nghiên cứu tổng hợp keo polyphenol – formaldehyde từ polyphenol nhóm tannin của vỏ thông.
Bỡi: Trương, Quang Khôi
Được phát hành: (2019)

Tối ưu hoá quá trình trích ly polyphenol từ hạt xoài Cát Chu (Mangifera indica) /
Bỡi: Lê Phan Thuỳ Hạnh.

Stress oxy hóa các chất chống oxy hóa tự nhiện
Bỡi: Lại Thị Ngọc, Hà, et al.
Được phát hành: (2015)

Stress oxy hóa các chất chống oxy hóa tự nhiện
Bỡi: Lại Thị Ngọc, Hà, et al.
Được phát hành: (2018)

Giáo trình luyện thép lò thổi oxy
Bỡi: Ngô, Trí Phúc
Được phát hành: (2013)

Antioxidative effect of allspice in pork patties = Khả năng chống oxy hóa của hạt tiêu giamaica trong quá trình bảo quản thịt /
Bỡi: Nguyen Dac Vinh.

So sánh hoạt tính kháng oxy hóa của Flavanone với Flavonol và Flavone dựa trên tính toán hóa lượng tử :
Bỡi: Trần, Thị Tuyết Quyên
Được phát hành: (2018)

Khảo sát định tính thành phần hóa học và hoạt tính kháng oxy hóa của cao diệp hạ châu (Phyllanthus Amarus Schum.et Thonn)
Bỡi: Lý, Trường Dũ
Được phát hành: (2018)

Nghiên cứu oxi hóa điện hóa butanol thành axit butanoic
Bỡi: Nguyễn, Thị Bích Linh

Các yếu tố ảnh hưởng tới cấu trúc và khả năng oxi hóa của các tâm hoạt động trên xúc tác vanađi oxit/chất mang /
Bỡi: Ngô Thị Thuận, Trần Thị Vân Thi

Nghiên cứu sự kích thích nảy mầm của dung dịch Nitro Humic đối với hạt bắp.
Bỡi: Lê, Lê
Được phát hành: (2014)

NGHIÊN CỨU HOẠT TÍNH KHÁNG VIÊM VÀ CHỐNG OXY HÓA IN VITRO Ở CÂY AN XOA (Helicteres hirsuta Lour)
Bỡi: TRƯƠNG, DIỆU NGUYÊN
Được phát hành: (2022)

Nghiên cứu quá trình oxy hóa nâng cao Fenton trong xử lí nước thải nhà máy dệt nhuộm Phong Phú – Hòa Khánh.
Bỡi: Nguyễn, Thị Kim Phụng
Được phát hành: (2018)

Nghiên cứu hoạt tính xúc tác của bùn đỏ Lâm Đồng trong phản ứng oxi hóa Metylen xanh bằng hydroperoxide
Bỡi: Đoàn, Thị Diễm Trang
Được phát hành: (2015)

Khảo sát định tính thành phần hoá học và hoạt tính kháng oxy hoá của cao chiết diệp hạ châu (Phyllanthus Amarus Aschum.et thonn)
Bỡi: Lý, Trường Dũ
Được phát hành: (2019)

Plant Polyphenols
Bỡi: GEORG G. GROSS ...[ET AL.]
Được phát hành: (1999)

Nghiên cứu tổng hợp keo polyphenol - urotropin từ polyphenol nhóm Tannin của vỏ keo lá tràm.
Bỡi: Đoàn, Văn Dương
Được phát hành: (2019)

NGHIÊN CỨU HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA CỦA EDARAVON VÀ DẪN XUẤT BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA TÍNH TOÁN
Bỡi: TRẦN, THỊ YẾN
Được phát hành: (2023)

Nguyên nhân mất hoạt tính của hệ xúc tác đa oxít kim loại trong phản ứng oxy hoá hoàn toàn p- Xylene /
Bỡi: Nguyễn Quốc Tuấn
Được phát hành: (2002)

Nghiên cứu lý thuyết về hoạt tính chống oxi hóa của các hợp chất mangostin chiết xuất từ vỏ măng cụt
Bỡi: Nguyễn, Minh Thông

Nguyên nhân mất hoạt tính xúc tác của hệ đa oxit kim loại trong phản ứng oxy hoá hoàn toàn P-XYLENE = Deactivation of the Multimetallic Oxide Catalysts in P-Xylene Complete Oxidtion /
Bỡi: Lưu Cẩm Lộc.

So sánh tác dụng chống oxi hóa của một số dẫn chất flavonoid bán tổng hợp từ rutin /
Bỡi: Trương Văn Thiện.

Khảo sát quá trình oxi hoá n-HEPTAN trong khí thải trên hệ xúc tác oxít kim loại /
Bỡi: Phạm Nữ Ngọc Hân.

Chemical constituents from the mangrove plant Aegiceras floridum
Bỡi: Lưu, Huỳnh Vạn Long

Flavonoid glycosides from Viscum album /
Bỡi: Vu Kim Thu.

Phản ứng ôxi hóa khử
Bỡi: Khômchencô, G.P
Được phát hành: (1981)

Nghiên cứu động học của phản ứng oxi hóa phenol đỏ trên xúc tác Fe-SBA-15 /
Bỡi: Lê Thanh Sơn.