Ảnh hưởng của một số yếu tố đến chất lượng nấm Bào ngư xám (Pleurotus ostreatus) chiên chân không
Hiện nay, việc chế biến nấm sau thu hoạch gặp nhiều hạn chế, không đa dạng, chưa đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng. Bên cạnh đó, nấm ăn liền đã và đang trở thành xu hướng cho ngành công nghiệp đồ ăn nhanh. Để sản xuất nấm ăn liền, phương pháp chiên chân không là một lựa chọn an toàn cho sức khoẻ con...
Shranjeno v:
| Những tác giả chính: | , |
|---|---|
| Format: | Journal article |
| Jezik: | Vietnamese |
| Izdano: |
2025
|
| Teme: | |
| Online dostop: | https://scholar.dlu.edu.vn/handle/123456789/5196 https://journalofscience.ou.edu.vn/index.php/tech-vi/article/view/3425/2194 |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|