Sử dụng CIPC để ức chế mọc mầm ở khoai tây bảo quản truyền thống và bảo quản lạnh

Sử dụng CIPC để ức chế mọc mầm ở khoai tây bảo quản truyền thống và bảo quản lạnh

Mọc mầm gây tổn thất cao cho khoai tây sau thu hoạch ở điều kiện bảo quản truyền thống. Để giảm tỷ lệ tổn thất do nảy mầm và thối hỏng, hóa chất thương mại chlorpropham 50% a.i. (CIPC) được thử nghiệm phun một lần với 2 hàm lượng 20 và 30 mg a.i/kg khoai tây, sau đó bảo quản theo phương pháp truyền...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Lê, Như Bích, Lê, Thị Minh Châu
Định dạng: Journal article
Ngôn ngữ:Vietnamese
Được phát hành: 2022
Những chủ đề:
Khoai tây, CIPC, thời gian bảo quản, tổn thất sau thu hoạch
Truy cập trực tuyến:http://scholar.dlu.edu.vn/handle/123456789/896
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
id oai:scholar.dlu.edu.vn:123456789-896
record_format dspace
spelling oai:scholar.dlu.edu.vn:123456789-8962022-09-09T15:21:41Z Sử dụng CIPC để ức chế mọc mầm ở khoai tây bảo quản truyền thống và bảo quản lạnh Lê, Như Bích Lê, Thị Minh Châu Khoai tây, CIPC, thời gian bảo quản, tổn thất sau thu hoạch Mọc mầm gây tổn thất cao cho khoai tây sau thu hoạch ở điều kiện bảo quản truyền thống. Để giảm tỷ lệ tổn thất do nảy mầm và thối hỏng, hóa chất thương mại chlorpropham 50% a.i. (CIPC) được thử nghiệm phun một lần với 2 hàm lượng 20 và 30 mg a.i/kg khoai tây, sau đó bảo quản theo phương pháp truyền thống (18 - 20°C) và bảo quản lạnh (10 - 12°C). Kết quả cho thấy bảo quản lạnh giúp giảm tỷ lệ hao hụt khối lượng, hàm lượng CIPC 30 mg a.i/kg giảm tỷ lệ mọc mầm thấp nhất ở cả bảo quản truyền thống và bảo quản lạnh; hai hàm lượng có hiệu quả tương đương trong việc giảm tỷ lệ thối hỏng bên trong và ngoài, đồng thời kéo dài thời gian lưu trữ 5 tháng. Tồn dư của CIPC trên khoai tây cũng được đánh giá trong nghiên cứu này với dư lượng trên dưới 0,2 mg/kg sau 5 tháng bảo quản lạnh và bảo quản truyền thống 6 115 105-110 2022-09-09T14:57:04Z 2022-09-09T14:57:04Z 2020 Journal article Bài báo đăng trên tạp chí trong nước (có ISSN), bao gồm book chapter http://scholar.dlu.edu.vn/handle/123456789/896 vi Tạp chí Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam 1859-1558 Nguyễn Thị Minh Nguyệt, 1994.Bảo quản khoai tây thực phẩm bằng muối natri của Maleic Hydrazic. Luận án Phó Tiến sĩ Khoa học kỹ thuật Khoa học kỹ thuật, Trường Đại học Thương mại Hà NộI, Mã số 02 - 11 -19. Beukema, HP and Date Egbert van der Zaag, 1990. Introduction to potato production: Pudoc Wageningen. Blenkinsop RW, Copp LJ, Yada RY, Marangoni AG, 2002. Effect of chlorpropham (CIPC) on carbohydrate metabolism of potato tubers during storage. Food Res. Int., 35: 651-655. EPA, 1996. Registration eligibility decision (RED) - Chlorpropham (EPA-738-R-96-023).US Environmental Protection Agency Archive Document. Immaraju,J.A.and A.A.Zatylny,2014.Treatment of potatoes and root vegetables during storage. Google Patents. Jarén, Carmen, Ainara López, và Silvia Arazuri, 2016. Chapter 19 - Advanced Analytical Techniques for Quality Evaluation of Potato and Its Products. Edited by Jaspreet Singh and Lovedeep Kaur, Advances in potato chemistry and technology: Academic press. Kleinkopf GE, TL Brandt, MJ Frazier and Gregory Möller, 1997. CIPC residues on stored Russet Burbank potatoes: 1. Maximum label application. American Potato Journal, 74 (2):107-117. Lutaladio N.B, Oscar Ortiz, Anton Haverkort and Daniel Caldiz, 2009. Sustainable potato production, Guidellines for Developing Countries. Rome, Italy: FAO. Mehta Ashiv, Brajesh Singh, R Ezekiel and Dinesh Kumar, 2010. Effect of CIPC on sprout inhibition and processing quality of potatoes stored under traditional storage systems in India. Potato Research, 53 (1): 1-15. Paul Vijay, R. Ezekiel, và Rakesh Pandey, 2016. Sprout suppression on potato: need to look beyond CIPC for more effective and safer alternatives. Journal of Food Science and Technology, 53 (1): 1-18. Singh B, HN Kaul, RE Zekiel, 2004. Effect of isopropylN-(3-chlorophenyl) carbamate (CIPC) dusting on potatoes during non-refrigerated storage: sprout suppression and residues. Journal of Food Science and Technology, 41 (5): 550-553. Spencer R, 2003.Ozone as a postharvest treatment for potatoes. Master of Science, Department of Plant Sciences, University of Saskatchewan. USDA (United State Department of Agriculture), 1998. Index of official visual aids for potatoes (POT-L-1). In Agricultural Marketing Service. Washington, DC 20250: USDA.
institution Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
collection Thư viện số
language Vietnamese
topic Khoai tây, CIPC, thời gian bảo quản, tổn thất sau thu hoạch
spellingShingle Khoai tây, CIPC, thời gian bảo quản, tổn thất sau thu hoạch
Lê, Như Bích
Lê, Thị Minh Châu
Sử dụng CIPC để ức chế mọc mầm ở khoai tây bảo quản truyền thống và bảo quản lạnh
description Mọc mầm gây tổn thất cao cho khoai tây sau thu hoạch ở điều kiện bảo quản truyền thống. Để giảm tỷ lệ tổn thất do nảy mầm và thối hỏng, hóa chất thương mại chlorpropham 50% a.i. (CIPC) được thử nghiệm phun một lần với 2 hàm lượng 20 và 30 mg a.i/kg khoai tây, sau đó bảo quản theo phương pháp truyền thống (18 - 20°C) và bảo quản lạnh (10 - 12°C). Kết quả cho thấy bảo quản lạnh giúp giảm tỷ lệ hao hụt khối lượng, hàm lượng CIPC 30 mg a.i/kg giảm tỷ lệ mọc mầm thấp nhất ở cả bảo quản truyền thống và bảo quản lạnh; hai hàm lượng có hiệu quả tương đương trong việc giảm tỷ lệ thối hỏng bên trong và ngoài, đồng thời kéo dài thời gian lưu trữ 5 tháng. Tồn dư của CIPC trên khoai tây cũng được đánh giá trong nghiên cứu này với dư lượng trên dưới 0,2 mg/kg sau 5 tháng bảo quản lạnh và bảo quản truyền thống
format Journal article
author Lê, Như Bích
Lê, Thị Minh Châu
author_facet Lê, Như Bích
Lê, Thị Minh Châu
author_sort Lê, Như Bích
title Sử dụng CIPC để ức chế mọc mầm ở khoai tây bảo quản truyền thống và bảo quản lạnh
title_short Sử dụng CIPC để ức chế mọc mầm ở khoai tây bảo quản truyền thống và bảo quản lạnh
title_full Sử dụng CIPC để ức chế mọc mầm ở khoai tây bảo quản truyền thống và bảo quản lạnh
title_fullStr Sử dụng CIPC để ức chế mọc mầm ở khoai tây bảo quản truyền thống và bảo quản lạnh
title_full_unstemmed Sử dụng CIPC để ức chế mọc mầm ở khoai tây bảo quản truyền thống và bảo quản lạnh
title_sort sử dụng cipc để ức chế mọc mầm ở khoai tây bảo quản truyền thống và bảo quản lạnh
publishDate 2022
url http://scholar.dlu.edu.vn/handle/123456789/896
_version_ 1768305886399299584

Những quyển sách tương tự