Đánh giá sự thay đổi hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxy hóa của malt trong quá trình sản xuất từ một số giống lúa ở đồng bằng sông Cửu Long

Benzer Materyaller

• Ảnh hưởng của quá trình nấu và lên men chính đến hàm lượng đường khử, axit amin hoa tan và polyphenol trong dịch bia từ malt cua giống lúa IR50404
  Yazar:: NguyễnTấn, Hùng, ve diğerleri
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)
• Đồ uống và thạch rong nâu rau má: Đặc tính cả quan, lưu biến, hàm lượng Polyphenol, Chlorophyll và hoạt tính chống Oxy hóa
  Yazar:: Đặng, Xuân Cường, ve diğerleri
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)
• Nghiên cứu xác định hàm lượng Polyphenol tổng số, hoạt tính chống Oxy hóa và ức chế Enzyme β-Glucosidase trong Hải Miên (Stylissa SP.)
  Yazar:: Đặng, Xuân Cường, ve diğerleri
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)
• Ảnh hưởng quá trình thủy phân đến hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch quả lêkima (Pouteria campechiana)
  Yazar:: Trần, Xuân Hiển, ve diğerleri
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)
• Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian cô đặc chân không đến hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa dịch quả lêkima [pouteria campechiana] cô đặc
  Yazar:: Trần, Xuân Hiển, ve diğerleri
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)