Ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm sử dụng yến sào Khánh Hòa dành cho trẻ em
Yến sào là một trong những thực phẩm được đánh giá cao ở Đông Nam Á. Tinh chất yến sào thiên nhiên Khánh Hòa được chiết xuất từ yến sào nhờ phương pháp thủy phân enzyme. Nghiên cứu cho thấy, chế độ xử lý nhiệt và thời gian tiệt trùng có ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng sản phẩm bảo vệ sức khỏe dàn...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
2025
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/257297 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-257297 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-2572972025-01-25T19:35:25Z Ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm sử dụng yến sào Khánh Hòa dành cho trẻ em Trịnh, Thị Hồng Vân Phan, Thị Giang Nguyễn, Thị Thanh Nguyệt Hồ, Thị Kim Oanh Lương, Thành Đồng Nguyễn, Trần Gia Mỹ Trần, Thị Anh Đào Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - A Yến sào là một trong những thực phẩm được đánh giá cao ở Đông Nam Á. Tinh chất yến sào thiên nhiên Khánh Hòa được chiết xuất từ yến sào nhờ phương pháp thủy phân enzyme. Nghiên cứu cho thấy, chế độ xử lý nhiệt và thời gian tiệt trùng có ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng sản phẩm bảo vệ sức khỏe dành cho trẻ em từ tinh chất yến sào thiên nhiên Khánh Hòa... 2025-01-25T18:25:22Z 2025-01-25T18:25:22Z 2023 Article https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/257297 vi Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - A - 2023 - Số 8A - tr. 38-38 application/pdf |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - A |
| spellingShingle |
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - A Trịnh, Thị Hồng Vân Phan, Thị Giang Nguyễn, Thị Thanh Nguyệt Hồ, Thị Kim Oanh Lương, Thành Đồng Nguyễn, Trần Gia Mỹ Trần, Thị Anh Đào Ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm sử dụng yến sào Khánh Hòa dành cho trẻ em |
| description |
Yến sào là một trong những thực phẩm được đánh giá cao ở Đông Nam Á. Tinh chất yến sào thiên nhiên Khánh Hòa được chiết xuất từ yến sào nhờ phương pháp thủy phân enzyme. Nghiên cứu cho thấy, chế độ xử lý nhiệt và thời gian tiệt trùng có ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng sản phẩm bảo vệ sức khỏe dành cho trẻ em từ tinh chất yến sào thiên nhiên Khánh Hòa... |
| format |
Article |
| author |
Trịnh, Thị Hồng Vân Phan, Thị Giang Nguyễn, Thị Thanh Nguyệt Hồ, Thị Kim Oanh Lương, Thành Đồng Nguyễn, Trần Gia Mỹ Trần, Thị Anh Đào |
| author_facet |
Trịnh, Thị Hồng Vân Phan, Thị Giang Nguyễn, Thị Thanh Nguyệt Hồ, Thị Kim Oanh Lương, Thành Đồng Nguyễn, Trần Gia Mỹ Trần, Thị Anh Đào |
| author_sort |
Trịnh, Thị Hồng Vân |
| title |
Ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm sử dụng yến sào Khánh Hòa dành cho trẻ em |
| title_short |
Ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm sử dụng yến sào Khánh Hòa dành cho trẻ em |
| title_full |
Ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm sử dụng yến sào Khánh Hòa dành cho trẻ em |
| title_fullStr |
Ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm sử dụng yến sào Khánh Hòa dành cho trẻ em |
| title_full_unstemmed |
Ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm sử dụng yến sào Khánh Hòa dành cho trẻ em |
| title_sort |
ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm sử dụng yến sào khánh hòa dành cho trẻ em |
| publishDate |
2025 |
| url |
https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/257297 |
| _version_ |
1822631115676975104 |