Điều kiện nuôi thích hợp cho sinh trưởng của vi khuẩn probiotic L. acidophilus VTCC 12257 ở quy mô phòng thí nghiệm và thiết bị lên men 30 l.

Đặc tính probiotic trong điều kiện in vitro của chủng vi khuẩn Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) VTCC 12257 phân lập từ tôm lên men đã được đánh giá dựa vào các đặc điểm sinh học và khả năng chống chịu trong môi trường ruột mô phỏng. Trong nghiên cứu này, chủng VTCC 12257 được nghiên cứu về...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Đào, Thị Lương, Hà, Thị Hằng, Dương, Văn Hợp
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2025
Những chủ đề:	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/258444
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

id	oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-258444
record_format	dspace
spelling	oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-2584442025-02-18T06:39:39Z Điều kiện nuôi thích hợp cho sinh trưởng của vi khuẩn probiotic L. acidophilus VTCC 12257 ở quy mô phòng thí nghiệm và thiết bị lên men 30 l. Đào, Thị Lương Hà, Thị Hằng Dương, Văn Hợp Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B Đặc tính probiotic trong điều kiện in vitro của chủng vi khuẩn Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) VTCC 12257 phân lập từ tôm lên men đã được đánh giá dựa vào các đặc điểm sinh học và khả năng chống chịu trong môi trường ruột mô phỏng. Trong nghiên cứu này, chủng VTCC 12257 được nghiên cứu về động học sinh trưởng cho sản xuất sinh khối cao ở quy mô phòng thí nghiệm và trong thiết bị lên men 30 l. Nuôi ở quy mô phòng thí nghiệm, sinh khối cao nhất thu được trên môi trường SPY, nhiệt độ 37oC, pH 6,5, tỷ lệ giống cấy 3%, nguồn cacbon là glucose, nguồn nitơ là hỗn hợp của pepton và cao nấm men, thời gian nuôi 32 giờ, khối lượng tế bào đạt 0,59 g/l. Nuôi trong thiết bị lên men 30 l, sinh khối đạt cao nhất ở tốc độ khuấy 50 v/ph, thời gian lên men 16-24 giờ, đạt 0,72 g/l dưới điều kiện pH được kiểm soát và 0,64 g/l khi pH không kiểm soát. Đây được coi là bước khởi đầu để sản xuất ở quy mô công nghiệp cho vi khuẩn probiotic này. 2025-02-18T06:06:19Z 2025-02-18T06:06:19Z 2020 Article https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/258444 vi Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B - 2020 - Số 6B - tr. 58-58 application/pdf
institution	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
collection	Thư viện số
language	Vietnamese
topic	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B
spellingShingle	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B Đào, Thị Lương Hà, Thị Hằng Dương, Văn Hợp Điều kiện nuôi thích hợp cho sinh trưởng của vi khuẩn probiotic L. acidophilus VTCC 12257 ở quy mô phòng thí nghiệm và thiết bị lên men 30 l.
description	Đặc tính probiotic trong điều kiện in vitro của chủng vi khuẩn Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) VTCC 12257 phân lập từ tôm lên men đã được đánh giá dựa vào các đặc điểm sinh học và khả năng chống chịu trong môi trường ruột mô phỏng. Trong nghiên cứu này, chủng VTCC 12257 được nghiên cứu về động học sinh trưởng cho sản xuất sinh khối cao ở quy mô phòng thí nghiệm và trong thiết bị lên men 30 l. Nuôi ở quy mô phòng thí nghiệm, sinh khối cao nhất thu được trên môi trường SPY, nhiệt độ 37oC, pH 6,5, tỷ lệ giống cấy 3%, nguồn cacbon là glucose, nguồn nitơ là hỗn hợp của pepton và cao nấm men, thời gian nuôi 32 giờ, khối lượng tế bào đạt 0,59 g/l. Nuôi trong thiết bị lên men 30 l, sinh khối đạt cao nhất ở tốc độ khuấy 50 v/ph, thời gian lên men 16-24 giờ, đạt 0,72 g/l dưới điều kiện pH được kiểm soát và 0,64 g/l khi pH không kiểm soát. Đây được coi là bước khởi đầu để sản xuất ở quy mô công nghiệp cho vi khuẩn probiotic này.
format	Article
author	Đào, Thị Lương Hà, Thị Hằng Dương, Văn Hợp
author_facet	Đào, Thị Lương Hà, Thị Hằng Dương, Văn Hợp
author_sort	Đào, Thị Lương
title	Điều kiện nuôi thích hợp cho sinh trưởng của vi khuẩn probiotic L. acidophilus VTCC 12257 ở quy mô phòng thí nghiệm và thiết bị lên men 30 l.
title_short	Điều kiện nuôi thích hợp cho sinh trưởng của vi khuẩn probiotic L. acidophilus VTCC 12257 ở quy mô phòng thí nghiệm và thiết bị lên men 30 l.
title_full	Điều kiện nuôi thích hợp cho sinh trưởng của vi khuẩn probiotic L. acidophilus VTCC 12257 ở quy mô phòng thí nghiệm và thiết bị lên men 30 l.
title_fullStr	Điều kiện nuôi thích hợp cho sinh trưởng của vi khuẩn probiotic L. acidophilus VTCC 12257 ở quy mô phòng thí nghiệm và thiết bị lên men 30 l.
title_full_unstemmed	Điều kiện nuôi thích hợp cho sinh trưởng của vi khuẩn probiotic L. acidophilus VTCC 12257 ở quy mô phòng thí nghiệm và thiết bị lên men 30 l.
title_sort	điều kiện nuôi thích hợp cho sinh trưởng của vi khuẩn probiotic l. acidophilus vtcc 12257 ở quy mô phòng thí nghiệm và thiết bị lên men 30 l.
publishDate	2025
url	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/258444
_version_	1824719350190309376

Điều kiện nuôi thích hợp cho sinh trưởng của vi khuẩn probiotic L. acidophilus VTCC 12257 ở quy mô phòng thí nghiệm và thiết bị lên men 30 l.

Những quyển sách tương tự