Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn sinh pectinase từ đất trồng và vỏ quả cà phê, ứng dụng trong lên men sản xuất cà phê

क्यूआर कोड

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn sinh pectinase từ đất trồng và vỏ quả cà phê, ứng dụng trong lên men sản xuất cà phê

Pectinase là nhóm enzyme thủy phân pectin, một loại polysaccharide có ở thành tế bào thực vật, tạo ra hợp chất phân tử thấp như galacturonic, galactose, arabinose, methanol… Pectinase được phép sử dụng trong thực phẩm do không ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm phân...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों:	Nguyễn, Thị Thu Huyền, Lê, Thị Ngọc Thúy, Thủy, Trịnh, Thị Thu, Linh, Đặng, Thảo Yến
स्वरूप:	लेख
भाषा:	Vietnamese
प्रकाशित:	2025
विषय:	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B
ऑनलाइन पहुंच:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/290744
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

समान संसाधन

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn sinh pectinase từ đất trồng và vỏ quả cà phê, ứng dụng trong lên men sản xuất cà phê
द्वारा: Nguyễn, Thị Thu Huyền, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men.
द्वारा: Huỳnh, Xuân Phong, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

Nghiên cứu sử dụng chế phẩm nấm men (saccharomyces cerevisiae) và enzyme pectinase để xử lý bảo quản cà phê quả tươi
द्वारा: Phạm, Văn Thao, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

So sánh khả năng lên men kombucha từ dịch trích trà xanh và trà Cascara (vỏ cà phê)
द्वारा: Đỗ, Mai Nguyên Phương, और अन्य
प्रकाशित: (2024)

Tận dụng lớp nhớt trái cà phê để nuôi cấy vi sinh thu nhận enzyme Pectinase trong rượu vang
द्वारा: Trần, Ngọc Hùng

Hydrocacbon thơm đa vòng (PAHs) trong một số sản phẩm cà phê rang, cà phê hòa tan ở Việt Nam: Hàm lượng và đánh giá rủi ro đến sức khỏe con người.
द्वारा: Nguyễn, Thị Quỳnh, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

Tận dụng lớp nhớt trái cà phê để nuôi cấy vi sinh thu nhận enzyme pectinase làm trong rượu vang
द्वारा: Trần, Ngọc Hùng
प्रकाशित: (2023)

Trồng cà phê
द्वारा: Nguyễn Sĩ Nghị
प्रकाशित: (1982)

Cà phê...mưa
द्वारा: Dương, Thụ
प्रकाशित: (2012)

Cà phê và cà phê Hà Nội /
द्वारा: Trương Sỹ Tâm.

Nghiên cứu sinh tổng hợp Enzym pectinase và cellulase từ Aspergillus niger và ứng dụng để xử lý võ cà phê trong sản suất phân hữu cơ
द्वारा: Lê, Hồng Phú
प्रकाशित: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang khóm Tắc Cậu (Ananas comosus)
द्वारा: Đường, Thị Su Sanl, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

TÁCH CHIẾT PECTIN TỪ VỎ CÀ PHÊ
द्वारा: Trương, Thế Quang
प्रकाशित: (2025)

Nghề trồng cà phê /
द्वारा: Đoàn Triệu Nhạn.
प्रकाशित: (2008)

Phân lập, tuyển chọn chủng Lactobacillus ứng dụng cho lên men sữa chua đậu xanh
द्वारा: Nguyễn, Thị Mai Hương, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn Lactobacillus sinh gamma aminobutyric acid cao từ thực phẩm lên men truyền thống.
द्वारा: Ngô, Đại Hùng, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

Phân lập và tuyển chọn nấm men có khả năng lên men rượu từ trái mãng cầu xiêm Annona muricata
द्वारा: Đoàn, Thị Kiều Tiên, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Bacillus sp. có khả năng sinh tổng hợp protease từ các sản phẩm đậu nành lên men
द्वारा: Lê, Thị Ngọc Hân, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

Cà phê hay chất độc?
द्वारा: Thư, Hùng
प्रकाशित: (2024)

Kỹ thuật trồng cà phê
द्वारा: VIỆT CHƯƠNG
प्रकाशित: (2000)

Ảnh hưởng của phương pháp lên men đối với chất lượng cà phê Arabica Đà Lạt : Luận văn Thạc sĩ Sinh học thực nghiệm /
द्वारा: Nguyễn Thị Nhật Lệ.
प्रकाशित: (2019)

Ngọt như cà phê
द्वारा: Ngô, Thị Kim Cúc
प्रकाशित: (2010)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men
द्वारा: Huỳnh, Xuân Phong, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men.
द्वारा: Huỳnh, Xuân Phong, और अन्य
प्रकाशित: (2023)

Ảnh hưởng của phương pháp lên men đối với chất lượng cà phê Arabica Đà Lạt : Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Sinh học thực nghiệm /
द्वारा: Nguyễn Thị Nhật Lệ.
प्रकाशित: (2019)

Người con của nông thôn trồng cà phê /
द्वारा: Phương Thủy.

Tối ưu hóa điều kiện xử lý enzyme pectinase và lên men rượu vang mãng cầu xiêm (Annona muricata L.)
द्वारा: Châu, Lưu Minh, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

Ảnh hưởng của xử lý enzyme pectinase đến hiệu suất thu hồi dịch quả thanh long ruột đỏ trồng ở Vĩnh Phúc
द्वारा: Nguyễn, Thị Hạnh, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

Cà phê trứng Giảng một nét văn hóa cà phê Hà Nội /
द्वारा: Phương Anh.

Cường độ và độ bền của vữa sử dụng bã cà phê thay thế một phần cốt liệu nhỏ
द्वारा: Nguyễn, Đăng Nguyên, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

Các yếu tố ảnh hưởng đến sự ôxy hoá lipid trong quá trình lên men đậu nành bởi vi khuẩn Bacillus subtilis
द्वारा: Nguyễn, Thị Hồng Thắm, और अन्य
प्रकाशित: (2025)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
द्वारा: Huỳnh, Xuân Phong
प्रकाशित: (2008)

Cà phê cùng Tony
द्वारा: Tony Buổi Sáng
प्रकाशित: (2015)

Hành trình cà phê
द्वारा: Pendergrast, Mark
प्रकाशित: (2018)

Cà phê cùng Tony
द्वारा: Tony buổi sáng
प्रकाशित: (2016)

Cà phê cùng Tony
द्वारा: Tony Buổi Sáng
प्रकाशित: (2015)

Cà phê cùng Tony
प्रकाशित: (2015)

Hành trình cà phê :
द्वारा: Pendergrast, Mark
प्रकाशित: (2019)

Nghiên cứu quá trình tiền xử lý và hệ vi sinh vật phân giải vỏ quả cà phê vối (Coffea robusta) để lên men tạo ethanol :
द्वारा: Đỗ, Viết Phương
प्रकाशित: (2020)

Khảo sát điều kiện lên men của chủng vi khuẩn biển Bacillus velezensis AlgSm1 để thu nhận alginate lyase.
द्वारा: Cao, Thị Thúy Hằng, और अन्य
प्रकाशित: (2025)