Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn sinh pectinase từ đất trồng và vỏ quả cà phê, ứng dụng trong lên men sản xuất cà phê

Lignende værker

• Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn sinh pectinase từ đất trồng và vỏ quả cà phê, ứng dụng trong lên men sản xuất cà phê
  af: Nguyễn, Thị Thu Huyền, et al.
  Udgivet: (2025)
• Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt từ hạt ca cao lên men.
  af: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
  Udgivet: (2025)
• Nghiên cứu sử dụng chế phẩm nấm men (saccharomyces cerevisiae) và enzyme pectinase để xử lý bảo quản cà phê quả tươi
  af: Phạm, Văn Thao, et al.
  Udgivet: (2023)
• So sánh khả năng lên men kombucha từ dịch trích trà xanh và trà Cascara (vỏ cà phê)
  af: Đỗ, Mai Nguyên Phương, et al.
  Udgivet: (2024)
• Tận dụng lớp nhớt trái cà phê để nuôi cấy vi sinh thu nhận enzyme Pectinase trong rượu vang
  af: Trần, Ngọc Hùng