Diversity, Dynamics and Functional Role of Actinomycetes on European Smear Ripened Cheeses
Cheese is a familiar everyday item in our homes. Yet, cheeses represent complex dynamic ecosystems whose exact balance of microflora is determined by a range of physico-chemical characteristics, processing conditions and microbial interactions which then dictate the sensory characteristics of the...
Đã lưu trong:
Những tác giả chính: | , , |
---|---|
Format: | Bog |
Sprog: | English |
Udgivet: |
Springer
2015
|
Fag: | |
Online adgang: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/56722 |
Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
Vær først til at give en kommentarø!