Diversity, Dynamics and Functional Role of Actinomycetes on European Smear Ripened Cheeses
Cheese is a familiar everyday item in our homes. Yet, cheeses represent complex dynamic ecosystems whose exact balance of microflora is determined by a range of physico-chemical characteristics, processing conditions and microbial interactions which then dictate the sensory characteristics of the...
Gardado en:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | English |
| Publicado: |
Springer
2015
|
| Những chủ đề: | |
| Acceso en liña: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/56722 |
| Các nhãn: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
Sexa o primeiro en deixar un comentario!