Diversity, Dynamics and Functional Role of Actinomycetes on European Smear Ripened Cheeses
Cheese is a familiar everyday item in our homes. Yet, cheeses represent complex dynamic ecosystems whose exact balance of microflora is determined by a range of physico-chemical characteristics, processing conditions and microbial interactions which then dictate the sensory characteristics of the...
Сохранить в:
| Главные авторы: | , , |
|---|---|
| Формат: | |
| Язык: | English |
| Опубликовано: |
Springer
2015
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/56722 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
Ваш комментарий будет первым!