So sánh khả năng lên men kombucha từ dịch trích trà xanh và trà Cascara (vỏ cà phê)

بواسطة Đỗ, Mai Nguyên Phương, Hoàng, Thị Trúc Quỳnh
منشور في 2024

Nghiên cứu quá trình làm giàu tinh bột kháng tiêu trong sản xuất bột khoai môn

بواسطة Hoàng, Thị Trúc Quỳnh, Đỗ, Mai Nguyên Phương, Lê, Minh Nghĩa
منشور في 2024

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian ngâm ủ đến quá trình nảy mầm gạo

بواسطة Đỗ, Vĩnh Long, Đỗ, Mai Nguyên Phương, Đào, Thị Tuyết Mai, Hoàng, Thị Trúc Quỳnh
منشور في 2024

Nghiên cứu quá trinh trích ly protein từ bèo tấm (Lemnoideae) với sự hỗ trợ của sóng siêu âm

بواسطة Trần, Chí Hải, Đỗ, Mai Nguyên Phương, Hà, Thị Thanh Nga, Lê, Thị Hồng Ánh
منشور في 2023