So sánh khả năng lên men kombucha từ dịch trích trà xanh và trà Cascara (vỏ cà phê)

af Đỗ, Mai Nguyên Phương, Hoàng, Thị Trúc Quỳnh
Udgivet 2024

Nghiên cứu quá trình làm giàu tinh bột kháng tiêu trong sản xuất bột khoai môn

af Hoàng, Thị Trúc Quỳnh, Đỗ, Mai Nguyên Phương, Lê, Minh Nghĩa
Udgivet 2024

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian ngâm ủ đến quá trình nảy mầm gạo

af Đỗ, Vĩnh Long, Đỗ, Mai Nguyên Phương, Đào, Thị Tuyết Mai, Hoàng, Thị Trúc Quỳnh
Udgivet 2024

Nghiên cứu quá trinh trích ly protein từ bèo tấm (Lemnoideae) với sự hỗ trợ của sóng siêu âm

af Trần, Chí Hải, Đỗ, Mai Nguyên Phương, Hà, Thị Thanh Nga, Lê, Thị Hồng Ánh
Udgivet 2023