Nghiên cứu ổn định hợp chất betacyanin và polyphenol trong nước thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)

par Hoàng, Quang Bình, Dương, Thị Ngọc Diệp
Publié 2023

Nghiên cứu chế biến bột dinh dưỡng ăn liền từ khoai lang ruột vàng

par Đàm, Thị Bích Phượng, Hoàng, Quang Bình
Publié 2023

Nghiên cứu thay thế thịt quả bằng vỏ thanh long ruột đỏ trong chế biến rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)

par Hoàng, Quang Bình, Dương, Thị Ngọc Diệp
Publié 2023

Nghiên cứu thay thế thịt quả bằng vỏ thanh long ruột đỏ trong chế biến rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)

par Hoàng, Quang Bình, Dương, Thị Ngọc Diệp
Publié 2024

Nghiên cứu thanh hạt ăn liền bổ sung hạt chanh dây

par Hoàng, Quang Bình, Đặng, Thành Duy, Lê, Trung Thiên
Publié 2023

Đánh giá kết quả phẫu thuật phaco đặt kính nội nhãn đa tiêu cự điều trị bệnh đục thể thủy tinh tại Bệnh viện Mắt – Răng hàm mặt Cần Thơ năm 2022 – 2023

par Trần, Vũ Thơ, Lê, Minh Lý, Hoàng, Quang Bình
Publié 2024

Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và chất lượng cảm quan của kẹo dẻo bổ sung bột vỏ bưởi và nước bưởi

par Hoàng, Quang Bình, Lê, Trung Thiên Huỳnh Đắc Danh
Publié 2025

Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và chất lượng cảm quan của kẹo dẻo bổ sung bột vỏ bưởi và nước bưởi

par Hoàng, Quang Bình, Huỳnh, Đắc Danh, Lê, Trung Thiên
Publié 2025

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn cỏ ngọt và bạc hà đến hoạt tính kháng oxy hóa và chất lượng trà túi lọc vỏ cam

par Nguyễn, Thị Tường Vân, Nguyễn, Minh Xuân Hồng, Hoàng, Quang Bình
Publié 2024

Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh khoai lang tím làm phồng bằng xử lý vi sóng

par Hoàng, Quang Bình, Trần, Thị Lệ, Katleen, Raes, Lê, Trung Thiên
Publié 2023

Nghiên cứu phát triển sản phẩm và đánh giá thành phần hóa lý thạch sơ ri

par Hồ, Trần Phương Uyên, Dương, Thị Ngọc Diệp, Hoàng, Quang Bình
Publié 2025

Nghên cứu giảm đắng nước bưởi thanh trùng bằng chế phẩm enzyme biocitrus

par Hoàng, Quang Bình, Trần, Thị Ny, Huỳnh, Tiến Đạt, Lê, Trung Thiên
Publié 2023

Ứng dụng công nghệ bao màng trong bảo quản trái cây nhiệt đới

par Hoàng, Quang Bình, Lê, Trung Thiên, Trần, Quang Trà, Trịnh, Ngọc Thảo Ngân
Publié 2023

Ứng dụng vi bao giọt tụ trong công nghiệp thực phẩm

par Hoàng, Quang Bình, Chế, Mỹ Linh, Trịnh, Ngọc Thảo Ngân, Lê, Trung Thiên
Publié 2023

Đánh giá hiệu quả kiểm soát tiến triển cận thị của thuốc nhỏ mắt Atropine 0,05%

par Trần, Đình Minh Huy, Hoàng, Quang Bình, Ngô, Thị Thanh Tú, Nguyễn, Lê Hoàng Nguyên
Publié 2025

EFFECTS OF ULTRASOUND TREATMENT ON EXTRACTION OF POLYPHENOLS AND ANTHOCYANINS F-ROM PASSION FRUIT (Passiflora incarnate) PEELS

par Nguyễn, Đình Dũng, Lê, Trung Thiên, Vũ, Thị Hường, Hoàng, Quang Bình, Hồ, Nam Chiến
Publié 2024

EFFECTS OF ULTRASOUND TREATMENT ON EXTRACTION OF POLYPHENOLS AND ANTHOCYANINS FROM PASSION FRUIT (Passiflora incarnate) PEELS

par Nguyễn, Đình Dũng, Lê, Trung Thiên, Vũ, Thị Hường, Hoàng, Quang Bình, Hồ, Nam Chiến
Publié 2024

Ảnh hưởng của xử lý siêu âm đến khả năng trích ly hợp chất polyphenol và anthocyanin từ vỏ chanh dây (Passiflora incarnate)

par Nguyễn, Đình Dũng, Vũ, Thị Hường, Lê, Trung Thiên, Hoàng, Quang Bình, Hồ, Nam Chiến
Publié 2024

Ảnh hưởng của độ ẩm tương đối và nhiệt độ đến sự biến đổi thành phần hóa lý của bột thanh long ruột đỏ hòa tan trong quá trình bảo quản

par Hoàng, Quang Bình, Nguyễn, Hồng Ngoan, Đỗ, Anh Quânl Phạm Ngọc Trâml Đỗ Lê Hạnh Trang, Dương, Thị Ngọc Diệp
Publié 2023

Nghiên cứu trích ly hợp chất màu và đánh giá độ bền màu của dịch trích ly từ gỗ vang (Caesalpinia sappan. L)

par Nguyễn, Thị Anh Đào, Hoàng, Nguyễn Trúc Linh, Nguyễn, Mỹ Hạnh, Đinh, Nguyễn Song Toàn, Hoàng, Quang Bình, Lê, Trung Thiên
Publié 2023