Nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp xử lý và bao bì đến thời gian bảo quản quả táo mèo(Docynia indica)

per Hoàng, Thị Lệ Hằng
Publicat 2024

Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím

per Hoàng, Thị Lệ Hằng, Phùng, Tôn Quyền
Publicat 2024

Nghiên cứu xác định độ già thu hái của cải bắp (Brassica oleracea L.) giống grand kk cross trồng trái vụ tại Sapa-Lào Cai

per Nguyễn, Hoàng Việt, Hoàng, Thị Lệ Hằng
Publicat 2024

Nghiên cứu chế biến nước uống lên men lactic từ củ khoai lang tím Nhật Bản (giống Murasakimasari).

per Hoàng, Thị Lệ Hằng, Nguyễn, Thị Thu Hường
Publicat 2024

Xác định điều kiện tối ưu tách chiết anthocyanin có hỗ trợ siêu âm từ củ hành tím Sóc Trăng

per Đinh, Lê Khanh, Cung, Thị Tố Quỳnh, Hoàng, Thị Lệ Hằng
Publicat 2023

Tối ưu hóa các điều kiện sấy phun dịch chiết từ hành đen

per Trần, Phương Chi, Nguyễn, Tân Thành, Hoàng, Thị Lệ Hằng
Publicat 2023

Nghiên cứu ảnh hưởng quá trình tách chiết anthocyanin có hỗ trợ siêu âm đến tính chất của tinh bột khoai lang tím

per Nguyễn, Đức Hạnh, Hoàng, Thị Lệ Hằng, Nguyễn, Duy Lâm
Publicat 2023

Nghiên cứu ảnh hưởng của tiền xử lý lạnh đông và lên men nội sinh đến chất lượng và thời gian chế biến hành đen bằng phương pháp nhiệt ẩm

per Trần, Phương Chi, Hoàng, Thị Lệ Hằng, Trần, Đình Thắng
Publicat 2025

Nghiên cứu xác định phương pháp và các thông số kỹ thuật trong quá trình sấy hành tím thái lát

per Hoàng, Thị Lệ Hằng, Hoàng, Thị Tuyết Mai, Nguyễn, Thị Lài
Publicat 2023

Tối ưu hóa điều kiện trích ly anthocyanin từ vỏ hành tím (Allium ascalonium L.) sử dụng phương pháp đáp ứng bề mặt

per Trần, Phương Chi, Lê, Thế Tâm, Hoàng, Thị Lệ Hằng, Trần, Đình Thắng
Publicat 2023

Tối ưu hóa điều kiện trích ly anthocyanin từ vỏ hành tím (Allium ascalonium L.) sử dụng phương pháp đáp ứng bề mặt

per Trần, Phương Chi, Lê, Thế Tâm, Hoàng, Thị Lệ Hằng, Trần, Đình Thắng
Publicat 2024

Tối ưu điều kiện sấy hành đen bằng công nghệ bơm nhiệt

per Trần, Phương Chi, Nguyễn, Tân Thành, Hoàng, Thị Lệ Hằng, Trần, Đình Thắng
Publicat 2023

Nghiên cứu xác định hợp chất xử lý sau thu hoạch nhằm giảm tỉ lệ thối hỏng quả xoài Yên Châu trong quá trình bảo quản

per Nguyễn, Văn Dũng, Hoàng, Thị Lệ Hằng, Nguyễn, Thị Thu Hường, Nguyễn, Đức Hạnh
Publicat 2023

Nghiên cứu sử dụng chế phẩm MEDIPAG trong quá trình bảo quản quả nhãn (Dimocapus longan Lour) trồng tại Sơn La

per Nguyễn, Quốc Hùng, Hoàng, Thị Lệ Hằng, Hoàng, Thị Tuyết Mai, Kiều, Văn Quang
Publicat 2023

Nghiên cứu biện pháp xử lý nhằm ổn định chất lượng cho củ hành tím trong quá trình bảo quản

per HoàngThị, Lệ Hằng, Nguyễn, Thị Thùy Linh, Nguyễn, Thị Thu Hường, Nguyễn, Thị Lài
Publicat 2023

Nghiên cứu khả năng bảo quản quả nhãn của các loại màng từ kén tằm lớp phủ trên cơ sở fibroin/chitosan

per Bùi, Thị Lệ Thuỷ, Đào, Đình Thuần, Hoàng, Thị Lệ Hằng, Nguyễn, Đức Hạnh, Vinh, Khắc Tăng
Publicat 2023

Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy

per Hoàng, Thị Lệ Hằng, Nguyễn, Đức Hạnh, Nguyễn, Thị Lài, Phạm, Hương Sơn, Phạm, Minh Khoa, Lê, Trung Tâm
Publicat 2025

Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy

per Hoàng, Thị Lệ Hằng, Nguyễn, Đức Hạnh, Hoàng, Thị Tuyết Mai, Nguyễn, Thị Lài, Phạm, Hương Sơn, Nguyễn, Minh Nam, Phạm, Minh Khoa, Lê, Trung Tâm
Publicat 2023