Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua chay từ cùi bưởi Năm Roi

per Nguyễn, Ngọc Thạnh, Trương, Thị Ngọc Huyền, Nguyễn, Thị Mộng Cầm, Lâm, Cảnh Tân, Lưu, Minh Châu, Bùi, Hoàng Đăng Long, Huỳnh, Xuân Phong
Publicat 2024