Nghiên cứu tạo bột màu giàu anthocyanin từ dịch chiết củ khoai lang tím và ứng dụng trong sản xuất kẹo dẻo

מאת Tạ, Thị Tố Quyên, Mạc, Thị Hà Thanh
יצא לאור 2023

Nghiên cứu quy trình sản xuất ớt xanh dạng paste từ nguồn nguyên liệu ớt trồng tại tỉnh Quảng Nam

מאת Đậu, Thị Hiền, Mạc, Thị Hà Thanh
יצא לאור 2023

Nghiên cứu một số thông số máy may ảnh hưởng tới độ bền và tổn thương đường may 301 trên vải giả da.

מאת Tạ, Văn Hiển, Nguyễn, Thị Hằng, Mạc, Thị Hà
יצא לאור 2023

Tối ưu hóa các điều kiện xử lý nhiệt-ẩm để thu nhận hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa cao nhất từ tinh bột hạt mít bằng phương pháp bề mặt đáp ứng

מאת Hồ, Thị Hảo, Đặng, Minh Nhật, Mạc, Thị Hà Thanh
יצא לאור 2025

Ảnh hưởng của dầu gạo đến một số tính chất của màng pectin/ alginate/ dịch chiết hoa atiso

מאת Ngô, Thị Minh Phương, Đoàn, Thị Ngọc Quyên, Mạc, Thị Hà Thanh
יצא לאור 2023

Nghiên cứu phát triển phương pháp đo nhanh hàm lượng protein trong cá biển bằng thiết bị đo cận hồng ngoại (nirs) cầm tay

מאת Trần, Thị Ánh Tuyết, Nguyễn, Thanh Trọng, Mạc, Thị Hà Thanh, Đặng, Minh Nhật
יצא לאור 2024

Nghiên cứu tách đường khử của lòng trắng trứng gia cầm bằng phương pháp sinh học để nâng cao chất lượng bột trứng

מאת Lê, Văn Hoàng, Lê, Thị Liên Thanh, Bùi, Thế Vinh, Vương, Bảo Thy, Mạc, Thị Hà Thanh
יצא לאור 2023

Nghiên cứu sơ chế, chiết xuất polysaccharide và triterpenoid thô từ quả thể nấm linh chi

מאת Phạm, Châu Huỳnh, Lê, Văn Tình, Lê, Thị Thảo Tiên, Phan, Tiến Dũng, Nguyễn, Bá Ngọc, Đặng, Quang Hải, Mạc, Thị Hà Thanh, Huỳnh, Thị Kim Cúc
יצא לאור 2023