Kết quả tìm kiếm tác giả

1

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt :

Khảo sát các yếu tố ảnh huởng đến quá trình sản xuất các loại mắt trái cây (khóm, mít) bổ sung vào yaourt : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ thực phẩm

Bỡi Nguyễn, Ái Thạch
Được phát hành 2013

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

2

Nghiên cứu và kiểm soát tiến trình chế biến sản phẩm tỏi lên men Lactic với hàm lượng cao các chất có hoạt tính sinh học :

Nghiên cứu và kiểm soát tiến trình chế biến sản phẩm tỏi lên men Lactic với hàm lượng cao các chất có hoạt tính sinh học : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Trường

Bỡi Nguyễn, Ái Thạch
Được phát hành 2016

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

3

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến tỏi đen :

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến tỏi đen : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Bỡi Nguyễn, Ái Thạch
Được phát hành 2015

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

4

Ứng dụng các kỹ thuật lên men, xử lý nhiệt và nano trong chế biến và nâng cao giá trị các chất có hoạt tính sinh học trong tỏi :

Ứng dụng các kỹ thuật lên men, xử lý nhiệt và nano trong chế biến và nâng cao giá trị các chất có hoạt tính sinh học trong tỏi : Luận án Tiến sĩ. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Bỡi Nguyễn, Ái Thạch
Được phát hành 2020

Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

5

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL, FLAVONOID, ANTHOCYANIN VÀ THIOSULFINATE TRONG VỎ TỎI (ALLIUM SATIVUM L.)

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN TRÍCH LY ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL, FLAVONOID, ANTHOCYANIN VÀ THIOSULFINATE TRONG VỎ TỎI (ALLIUM SATIVUM L.)

Bỡi Nguyễn, Ái Thạch
Được phát hành 2024

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Liên kết dữ liệu

6

MÔ HÌNH TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN TRÍCH LY POLYPHENOL, FLAVONOID VÀ S-ALLYL CYSTEINE TỪ TỎI ĐEN

MÔ HÌNH TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN TRÍCH LY POLYPHENOL, FLAVONOID VÀ S-ALLYL CYSTEINE TỪ TỎI ĐEN

Bỡi Nguyễn, Ái Thạch
Được phát hành 2024

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Liên kết dữ liệu

7

Sự thay đổi của một số thành phần hóa học và hợp chất có hoạt tính sinh học trong tép tỏi (Allium sativum L.) trong quá trình tồn trữ.

Sự thay đổi của một số thành phần hóa học và hợp chất có hoạt tính sinh học trong tép tỏi (Allium sativum L.) trong quá trình tồn trữ.

Bỡi Nguyễn, Ái Thạch
Được phát hành 2024

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Liên kết dữ liệu

8

Thay đổi đặc tính lý hoá của củ tỏi trong quá trình thuần thục và tồn trữ

Thay đổi đặc tính lý hoá của củ tỏi trong quá trình thuần thục và tồn trữ

Bỡi Nguyễn, ái Thạch, Nguyễn, Minh Thuỷ, Nguyễn, Thị Mỹ Tuyền, Võ, Thị Diệu
Được phát hành 2024

Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Liên kết dữ liệu