Ảnh hưởng của bột mì, tinh bột biến tính, gluten, thời gian quết và thời gian định hình đến cường độ gel và độ dẻo của chả cá làm từ phụ phẩm thịt cá chẽm (Lates calcarifer) sau phi lê

di Phạm, Thị Đan Phượng, Lê, Huyền Trâm, Phạm, Thị Hiền
Pubblicazione 2024

Nghiên cứu sản xuất chitosan khối lượng phân tử thấp từ xác tôm mịn trong quá trình sản xuất dịch đạm thủy phân

di Trang, Sĩ Trung, Phan, Thanh Lộc, Nguyễn, Công Minh, Phạm, Thị Đan Phượng, Nguyễn, Văn Hòa
Pubblicazione 2023

Tác động của việc bổ sung chitin vào thức ăn lên khả năng kháng lại vibrio parahaemolyticus của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)

di Trần, Vĩ Hích, Nguyễn, Công Minh, Nguyễn, Thị Kim Cúc, Phạm, Thị Đan Phượng, Trang, Sĩ Trung
Pubblicazione 2023

Nghiên cứu bảo quản hỗn hợp caroten-protein bằng Chitosan phân tử lượng thấp và Chitosan chloride

di Nguyễn, Công Minh, Cao, Thị Huyền Trang, Phạm, Thị Đan Phượng, Phạm, Thị Mai, Nguyễn, Văn Hòa, Trang, Sĩ Trung
Pubblicazione 2023

Highly Porous Hydroxyapatite/Graphene Oxide/Chitosan Beads as an Efficient Adsorbent for Dyes and Heavy Metal Ions Removal

di Nguyen, Van Hoa, Nguyen, Cong Minh, Hoang, Ngoc Cuong, Pham. Anh Dat, Pham, Viet Nam, Phạm, Hầu Thanh Việt, Pham, Thi Dan Phuong, Trang, Si Trung
Pubblicazione 2023