Ảnh hưởng của bột mì, tinh bột biến tính, gluten, thời gian quết và thời gian định hình đến cường độ gel và độ dẻo của chả cá làm từ phụ phẩm thịt cá chẽm (Lates calcarifer) sau phi lê

Những quyển sách tương tự

• Sinh học và kỹ thuật nuôi cá chẽm (Lates calcarifer bloch)
  Được phát hành: (1994)
• Sử dụng sinh khối artemia tươi sống trong ương giống cá chẽm (Lates calcarifer) :
  Bỡi: Trần, Hữu Lễ
  Được phát hành: (2008)
• Nghiên cứu bệnh do Streptococcus iniae gây ra trên cá chẽm (Lates calcarifer) và biện pháp phòng bệnh :
  Bỡi: Trương, Thị Hoa
  Được phát hành: (2020)
• Thành phần và mức độ nhiễm sán lá song chủ trên cá chẽm (Lates calcarifer) nuôi tại Khánh Hoà /
  Bỡi: Nguyễn Nguyễn Thành Nhơn.
• Nghiên cứu sản xuất thử giống cá Chẽm (Lates Calcarifer blocHà Nội1790) tại Khánh Hòa
  Bỡi: Nguyễn, Duy Hoan
  Được phát hành: (2011)